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미역국 끓이는 법1

미역국 국간장 없을 때 진간장·액젓·소금으로 맛 살리는 황금 레시피 국간장이 없어도 걱정하지 마세요. 집에 있는 재료로도 담백하고 감칠맛 나는 미역국을 충분히 만들 수 있어요.🥄 미역국 끓일 때 국간장이 없으면 어떻게 할까?대부분의 레시피가 국간장을 기준으로 하지만, 실제로는 진간장·액젓·소금만으로도 충분히 맛이 납니다. 핵심은 간의 농도와 색을 조절하는 것. 진간장은 색이 진하고 짠맛이 강하므로 양을 줄이고, 액젓은 향이 강하므로 소량만 넣어 감칠맛을 더하는 방식으로 접근하면 돼요.🍶 국간장 대신 가장 많이 쓰이는 대체 재료는 무엇일까?진간장: 색이 진하고 짠맛이 강해요. 국간장 1을 기준으로 하면 진간장 0.6~0.8 정도만 사용하세요.액젓(멸치/까나리): 감칠맛이 뛰어나지만 향이 강해요. 국간장 1 기준 액젓 0.5~0.7 정도로 시작해 간을 봐가며 추가.소금:.. 2025. 9. 9.
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